De unde vine mirosul de benzina din vin?
Principalul responsabil poarta numele de TDN, prescurtare de la 1,1,6-trimetil-1,2-dihidronaftalen. Compusul aromatic este asociat cu mirosuri descrise drept petrol, kerosen sau benzina și se regasește in special in Riesling. Nasul uman il poate detecta …